Теннисист и винодел Сергей Стаховский: "Мечтаю о доме с большим винным подвалом"

Сергей Стаховский – всемирно известный украинский теннисист и винодел. Сегодня его вина известны не только в Украине, но и далеко за ее пределами – во Франции, Великобритании, Японии, странах Скандинавии.

История увлечения Сергея Стаховского виноделием поражает. Еще двенадцать лет назад известный спортсмен алкоголь вообще не употреблял. По его словам, он ему не смаковал. В 2010 году Сергей играл в клубном чемпионате Франции по теннису. После первого матча в Бордо команду пригласили поужинать в старинном клубе. Его владелец решил угостить гостей вином. Сергей от напитка отказался. А в Бордо, по его словам, если вы не пьете вино, значит… вас не существует.

В этом теннисист убедился на собственном опыте. Присутствовавшие пили вино, общались, а он чувствовал себя просто лишним, поскольку к тому же не мог говорить на французском языке. История повторилась на следующий день. А на третий день он решил попробовать. Вино было молодое, слишком терпкое, и Сергею не понравилось. Однако в компании начался очень интересный разговор об искусстве виноделия. Он узнал, что спонсоры теннисного клуба – лучшие производители вин Бордо. Сергея пригласили навестить шато. Все это вдохновило известного теннисиста покупать бордоские вина.

Когда коллекция достигла почти тысячи бутылок, тесть-предприниматель предложил Сергею заняться виноделием. Источником вдохновения стали закарпатские виноградники. В 2017 году Сергей создал свое первое вино.

В интервью порталу НЕРУХОМІ легендарный спортсмен и успешный винодел Сергей Стаховский рассказал о жилье своей мечты.

"Дом дает больше приватности и свободы, чем квартира"

– Я уже давно мечтаю о доме с большим винным подвалом, – рассказывает Сергей Стаховский. – Он должен быть современным. Знакомые мне посоветовали сделать не подвал, а винный кабинет посреди дома – красивый, стеклянный, технологичный. Во-первых, он будет стоить дешевле, во-вторых, в отличие от подвала, будет всегда перед глазами. Как спортсмен, также хочу иметь в доме небольшой тренажерный зал, а лучше – площадку на улице, где вместе с детьми мы могли бы заниматься спортом. Ведь спорт – неотъемлемая часть моей жизни. Сам дом для нашей семьи с тремя детьми должен быть не слишком большим – достаточно площади 150-200 квадратных метров. Квартира в Будапеште, где мы проживаем, имеет площадь 240 квадратных метров – это четыре комнаты и зал. Для нас этого места достаточно. Не вижу смысла в слишком больших домах. Что делать – искать друг друга целый день? (улыбается). С жильем нам очень повезло. Наша квартира находится в старом здании новой части Будапешта – в Буде. Мы живем на первом этаже. Есть огромная терраса. Рядом с домом лес. Это очень хорошее место.

– Какой жилье для вас в приоритете: дом или квартира?

– Пожалуй, все-таки дом. Он дает больше конфиденциальности и свободы. Но когда мы покупали квартиру в Будапеште, это был для нас идеальный вариант. Если я в отъезде, жене с маленькими детьми в частном доме, когда вокруг нет никого, было бы страшновато. Когда есть хорошие соседи, это очень хорошо.

– Чем особенно жилье в Венгрии?

– В Будапеште сохранилось много исторических построек. В центре города можно увидеть большие дворцы. И это очень хорошо. Что касается жилья, обычно в венгерских квартирах просторные комнаты, высокие потолки. Многое строится нового. И, что немаловажно, новостройки органично вписываются в стиль города. Никто не может построить башню на двадцать этажей только потому, что ему вздумается. Это нельзя. В основном дома невысокие. Небоскребов в Будапеште практически нет. Зайти в квартиру в старых домах обычно можно прямо с внутреннего балкона. Очевидно, что и в Украине из соображений безопасности сейчас люди предпочитают нижние этажи и невысокие здания.

– Если бы вы выбирали жилье в Киеве, где именно хотели бы проживать?

– Я родился в Киеве и жил здесь фактически в центре до двенадцати лет, а потом мы переехали в маленький городок в Чехии. Сейчас понимаю, как непросто это было для моей мамы, привыкшей к жизни в столице. Но она сделала это ради меня, чтобы я мог заниматься теннисом. Сейчас в Киеве живет много моих родных: брат с женой и детьми, родители, бабушка. Когда приезжаю, хочется как можно больше пообщаться. Киев – это мой родной город. Мы планировали, что в этом году мои дети пойдут в школу.

"Мое любимое блюдо – борщ с салом и чесноком или луком"

– Каким вы видите дом вашей мечты снаружи и внутри?

– Одноэтажный и обязательно с подвалом. Возможно, даже это был бы большой подвал с гаражом. Один этаж – это очень удобно, всегда можно быстро выйти на улицу. Также мне нравятся в доме большие панорамные окна, чтобы было много света. Важна и красивая территория вокруг: трава, деревья, спортивная площадка, где можно играть в футбол, баскетбол. Конечно, должна быть собака.

– Какой стиль интерьера вам нравится?

– Скорее что-то умеренное – между модерном и минимализмом. Классические интерьеры мне не нравятся. Я не люблю массивные вещи. Для меня в приоритете удобство и комфорт.

– Должен ли, по вашему мнению, дом быть технологичным?

– У нас есть система "умный дом". Это действительно удобно – дистанционно управлять светом, температурой, открывать и закрывать жалюзи, но такие технологии, разумеется, не из дешевых. Кстати, если буду строить жилье, позабочусь, чтобы дом был максимально энергоэффективным. Сегодня это очень актуально по всему миру.

– Вы любите готовить? Какая кухня в доме вам нравится?

– Люблю смотреть, как готовит моя жена. Блюда у нее получаются очень вкусные. Охотно ей помогают наши дети. А я максимум, что могу приготовить, это паста и яичница. У меня на кулинарное творчество никогда не было времени. Какая кухня мне нравится? У нас она современная, есть разные опции для приготовления блюд, хотя пользуемся мы не всеми. Любим ужинать всей семьей за большим столом. У каждого есть свое место. Кухня у нас открытая и совмещенная с гостиной.

– Какое у вас любимое блюдо? К какому вину предпочитаете?

– Мое любимое блюдо – борщ с салом и чесноком или луком. Могу есть его хоть каждый день, хоть три раза в день. Относительно вин сейчас мне нравятся испанские вина. С удовольствием пьем и наши, закарпатские. Сейчас мы начали выпускать янтарное вино. Для меня оно стало подлинным открытием. Когда почти все перепробовало и хочется чего-то особенного, стоит обратить внимание на янтарные вина. Они создаются из белых сортов винограда по технологии красных вин – ферментация проходит на кожуре. Недавно мы также сделали шардоне в кадке. Мне кажется, что это вино получилось очень хорошее. Каждый год мы стремимся создать нечто особенное. Для меня вино – это эмоции. Человек должен получать от напитка удовольствие.

"Кадка – это очень дорогая специя, которая дает потенциал вина"

– Слыхала, что бочки у вас какие-то особенные…

– Это бочки из Бордо. Благодаря знакомым мне удалось их купить в шато. Бордоские бочки изготовляют из сердцевины дуба, которому не менее 75 лет. Качество вина очень зависит от бочки. Кадка – это очень дорогая специя, которая дает потенциал вина. Он получает более насыщенный аромат и интересный вкус. Срок использования бочки – пятьдесят месяцев. После этого бочка практически ничего уже вину не отдает.

– По каким признакам можно определить, что в вашей квартире живет вдохновенный винодел?

– У меня дома есть большой винный шкаф, где хранится около трехсот бутылок вина. Есть очень хорошие образцы. И, конечно, можно увидеть огромное количество пробок, которые я собираю. Глядя на них, люблю вспомнить вино, когда-то выпитое. Знаете, для меня вино –  это ребус. Очень интересно знать возраст лозы, а также сорт винограда, бленд, регион и сколько лет вину.

– Несколько лет назад мне удалось взять интервью у Пьера Ришара. Легендарный французский киноактер представил в Киеве вина собственного производства. Он рассказывал, как однажды очутился за столом с несколькими опытными сомелье. Это были настоящие гуру в своей профессии. И вот им принесли вина. Компания дегустировала их вслепую, не зная ни названия напитка, ни производителя. И представляете, одно из вин никто из собравшихся не смог идентифицировать. Единственным человеком, кто не ошибся, была жена сомелье, которая к этой профессии не имела никакого отношения. Такая парадоксальная история.

– Кстати, очень интересная. В жизни встречаются парадоксы. Идентифицировать вино на слепой дегустации – задача действительно не из простых, нужно быть профессионалом. Но и специалисты, как видим, иногда могут ошибаться. Для меня же разгадывать виновные ребусы – настоящее удовольствие.

– А какие признаки в вашем доме того, что в нем живет всемирно известный спортсмен?

– Кубки. Много кубков. Никаких фото на стенах, никаких ракеток напоказ… Культа личности точно нет (улыбается)

"Секрет гармонии в доме – это счастливые родители. Если у них хорошие отношения, то и дети будут счастливы"

– Как вы обустроили жилье для своих детей?

– Дочери Таисии – восемь лет, сыну Никифору – семь, а самому молодому Алексу скоро будет четыре. В комнате дочери на стенах очень красивые обои с балетным классом кроликов, у сыновей – с машинками. У детей много игрушек – гораздо больше, чем когда-либо было у меня. Мы с женой пытаемся создать для дочери и сыновей максимально комфортную жизнь – в силу своих возможностей, конечно. Свой день, как правило, дети заполняют спортом. Таисия занимается теннисом и гимнастикой, мальчики играют в теннис и футбол. Конечно, как и все родители, мы стараемся дать нашим детям как можно больше знаний и умений.

– Есть ли у вас дома растения и животные?

- Домашних любимцев пока нет. Что касается растений, то очень любим цветы. Не только комнатные, многие из них растет рядом с домом – это и розы, и пионы. Они цветут прямо под окнами, мы о них постоянно заботимся. Это невероятная красота.

– Каков, по вашему мнению, секрет счастливого дома?

– Секрет гармонии в доме – это счастливые родители. Если у них хорошие отношения, то и дети будут счастливы. Если нет, то дети будут это чувствовать. Очень важна теплая семейная атмосфера. Думаю, это главное.

– Приближаются Рождество и Новый год. Какие традиции празднования существуют в вашей семье?

– Знаете, у меня накануне этих зимних праздников всегда начинался спортивный сезон, поэтому никогда не было какого-нибудь особого праздничного ощущения. Даже в свой день рождения 6 января, я обычно играл матчи. Жена всегда старается создать в нашем доме рождественскую и новогоднюю атмосферу – с детьми украшает елку (она обычно у нас искусственная), готовит разнообразные подарки для каждого. И это так классно! Есть у нас еще одна постоянная традиция – ежегодная семейная рождественская фотосессия. Все мы одеваемся в одном стиле, чтобы было красиво, и фотографируемся рядом с елкой, подарками… Затем с удовольствием вместе просматриваем фотографии.

– Как считаете, за каким жильем будущее?

– Думаю, будет меньше пафоса, стремление к роскоши, к которой боишься прикоснуться, чтобы порой что-то не испортить. Люди будут все больше ценить повседневные удобство и комфорт. Возвращаясь домой после напряженного рабочего дня, хочется отдохнуть и восстановить силы.

– Какой дом для вас идеален?

– Тот, где уютно, где моя семья.