Сегодня гостиничная индустрия требует высокого качества услуг и учета социальных и экологических аспектов. К тому же бизнес должен быть ответственным и влиять на преодоление современных проблем, внедрять безбарьерность и экологическое сознание.
Артур Лупашко — основатель и CEO Ribas Hotels Group, совладелец NUMO Development и Владислав Михайленко — автор и руководитель эконаправления в компании NUMO Development, делятся опытом, как внедряют в строящемся в Карпатах апарт-отеле Melis новые стандарты гостеприимства, откликаясь на актуальные вопросы настоящее.
– Артур, вы, как опытный отельер и девелопер, имеете глубокое понимание стандартов гостеприимства. Поделитесь своей экспертизой с читателями: что такое стандарты гостеприимства и почему именно сейчас их нужно пересматривать и придавать им новое содержание?
– Стандарты гостеприимства в отелях – это набор правил и практик, определяющих уровень сервиса и комфорта, который получают гости. Включая все – от качества номеров до способа обслуживания. Эти стандарты развиваются и в мире, и в Украине очень активно и постоянно обновляются с учетом изменения потребностей туристов. Почему сейчас необходимо пересматривать стандарты гостеприимства в Украине? Как бы грустно ни звучало, но все из-за полномасштабной жестокой войны. Именно война в Украине изменила мнение многих людей, увеличила чувствительность к другим и подчеркнула важность инклюзии.
Современным отельерам следует понимать, что настоящее гостеприимство теперь означает создание доступной среды для каждого гостя, независимо от его потребностей и возможностей. Поэтому наша гостиница – это место, где каждый может свободно двигаться: широкие коридоры, пандусы, лифты удобные для людей на колесных креслах. Каждому нашему гостю комфортно: комнаты с удобной мебелью для людей разного роста и веса. Особые знаки и сигналы для людей с ограниченным зрением и слухом. Мы с радостью принимаем домашних питомцев и предлагаем специальные услуги для удобного проживания с ними.
Поскольку из-за войны в стране увеличилось количество людей с инвалидностью, мы стремимся сделать доступным и комфортным отдых для них, поэтому разработка номеров для маломобильных групп населения — один из важнейших шагов в нашем проекте.
На практике это будет как пространство с большей от привычных номеров площадью, более широкими дверными проемами, широкими проходами с возможностью разворота колесного кресла (радиусом 1,5 метра), дополнительными перилами на стенах и специальной мебелью. Чтобы гостям было удобнее попадать в свои апартаменты, лучше всего их размещать на первом этаже отеля. У нас таких номеров будет десять.
Доступность следует предусмотреть и в общих зонах комплекса. Следует начать с обеспечения удобного передвижения без порогов и ступеней и обустройства пространства мебелью разной высоты для комфортного обслуживания гостей. Кроме этого, нужно помнить о людях с недостатками зрения. Для таких посетителей мы готовим специальную дополнительную навигацию.
– Артур, в эти непростые времена, когда украинцы переживают тяжелые испытания, заботиться о ментальном здоровье становится чрезвычайно важным. Учитывая такие тенденции, рассматривали ли вы это в концепции создания гостиницы?
– Да, забота о ментальном здоровье в наше время крайне важна, и это касается каждого. К тому же это прекрасная возможность для гостиничного бизнеса создать условия, которые будут комфортными не только для тела, но и для души. Концепция так называемого "человекоцентризма" и фокуса на психическом здоровье вдохновили наших архитекторов и дизайнеров по-особому обустроить пространства отеля. При проектировании общих зон наша команда избегала элементов, которые могут стать триггерами для гостей — красные подсветки, мигание элементов освещения и т.д. Предполагаемый спокойный и сдержанный дизайн номеров и общих зон погружают в атмосферу отдыха. Интерьер лобби с камином – место для отдыха и спокойствия у настоящего огня. А его отделка выполнена с использованием природных текстур. Эти внедрения удовлетворяют потребности гостей, желающих восстановить свое ментальное здоровье.
– Ваши коллеги с увлечением рассказывали об особом внимании, которое вы уделили эконаправлению в проекте. Девелоперы часто пренебрегают экологическими аспектами, напротив, разрушая природу. Расскажите, как вам удалось сохранить баланс между инновационным проектом и бережным отношением к окружающей среде?
– Сейчас бизнес может решать ряд проблем своим подходом к концепциям продукта и вложением средств в полезные инициативы. Мы, в частности, остановились на экологическом направлении, потому что эта глобальная проблема очень очевидна. Поскольку вопрос попечительства об окружающей среде в бизнесе должен стоять в одном ряду с прибыльностью.
Но больше об этом может поведать Владислав Михайленко. Он является автором и руководителем экономического направления в компании NUMO Development.
– Владислав, расскажите, пожалуйста, читателям, как девелоперский бизнес может стать настоящим другом природы, внести свой вклад в ее сохранение?
– Мы разработали уникальную идею для нашего рынка – это станция сортировки мусора. Это ноу-хау заложено в строительство самого комплекса и будет размещено в паркинге. Соответственно отходы будут "парковаться" в отдельных паркоместах, что не будет мешать посетителям и их авто. Гости смогут наблюдать за сортировкой в современном и красивом виде, ведь это не похоже на привычные нам свалки или пункты приема макулатуры. И что важно, станция безопасна для посетителей и персонала, поскольку на ней не перерабатываются отходы. Это важно учесть при планировке сортировки.
Мы с командой убеждены, что сортировка отходов — один из первых шагов, который может внедрить каждый гостиничный комплекс, а начать можно с малого. К примеру, в популярных отелях за рубежом посетителям предлагают опцию "экологического номера", в которой созданы все условия для собственной сортировки отходов. Поэтому настройка механизма сортировки отходов доступна для всех отелей в разных вариациях. Главное — в любом случае, это уменьшит негативное влияние на окружающую среду.
Внедрение экоинициативы может помогать не только окружающей среде. В случае апарт-отеля Melis целью является также помощь ВСУ. Вырученные от сортировки средства мы будем передавать в поддержку военных.
Подойти к переосмыслению понятия экологичности можно и с других сторон, а именно с образовательной. Например, наша команда работает над разработкой пособия по сортировке отходов, которое будет понятно всем людям. Он содержит пошаговые инструкции, которые помогут уменьшать генерацию отходов и негативное влияние на окружающую среду.
Тему заботы об окружающей среде важно развивать еще с детства. Поэтому экоинициативу можно реализовать через образовательные процессы. Мы запланировали проведение экологической школы для одаренных детей в сфере естественных наук. В рамках этого проекта авторитетные спикеры по всей стране объяснят детям все аспекты экологии: от сортировки до изменений климата.
Итак, как вывод: современный бизнес на сегодняшний день может быть ответственным как перед обществом, так и перед окружающей средой. Инклюзивность и экосознание – это не просто тренды, а важные составляющие успешного развития, устойчивого будущего и соответствия настоящему. Имея целый ряд инструментов, можно делать свой бизнес ответственно.